本报讯 （通讯员 翁浩杰） 这几天天气变冷了，寒冷的日子里，只有美食和亲友的相伴最暖人心。塌饼与方言“太平”谐音，寓意“太太平平”。它用料简单，灵活多变，丰俭由人，在不少人的心中，塌饼就代表着家乡的味道。

　　一大早，光辉村的张红阿姨便忙碌了起来，此次制作的不仅有传统的鲜肉和豆沙馅的塌饼，她还制作了较有特色的紫苏馅塌饼。

　　面饼分成小团状，从中间往两边捏出小碗的形状，往里面放馅，再将馅完全包裹捏紧，再按压成饼即可。热油下锅，煎至双面金黄，微焦后盖锅焖一会儿，保证馅熟，注意全程火都不要太大。此时，面皮的清香和馅料的鲜香交融在一起，小心翼翼地咬上一口，汤水也渐渐溢出来，味蕾瞬间被浓浓的幸福所包围。

　　塌饼出锅后，张阿姨立刻让身边的伙伴们拿去与周围的村民分享，在她看来，美食还是要大家一起吃才更有味道。冬日午后，三五好友围桌而坐，吃点自己的手作塌饼，桌上架起炭炉，喝点茶解腻，最惬意。